2024년 추석, 한가위를 맞아 해물 동그랑땡 만드는 방법에 대한 관심이 뜨겁다.

동그랑땡은 비교적 쉽게 만들 수 있어 빠지지 않는 명절 대표 음식 중 하나다.

재료는 두부 1모, 칵테일 새우 1컵, 오징어 1/2마리, 부추 50g, 홍고추 1개, 달걀 노른자 1개, 밀가루 5큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 식용유 적당량 등이다.

1. 두부는 칼등으로 으깬 후 키친타올에 올려 물기를 꼭짠다. 물기를 제거한 두부는 볼에 옮겨 담고 키친타올의 물기를 꼭 짜 도마를 닦는다.

2. 칵테일새우는 소금물에 담갔다 건져 키친타올에 올려 물기를 제거한 뒤 적당한 크기로 썬다. 오징어도 손질해 물기를 제거한 뒤 칵테일 새우 크기로 썬다.

3. 부추는 다듬은 뒤 깨끗이 씻어 키친타올에 올려 물기를 빼 2cm 길이로 썰고 홍고추는 어슷썬다.

4. 두부, 새우, 오징어, 부추, 홍고추, 달걀 노른자, 밀가루를 볼에 넣어 잘 치대어 섞은 후 소금, 후추로 간을 한 뒤 달군팬에 기름을 두르고 한스푼씩 떠 넣어 노릇하게 굽는다. 구운 동그랑땡은 키친타올 위에 올려 기름기를 제거한 뒤 그릇에 담아낸다.