추석 상차림, 제사상, 차례상 간소화 방안에 관심이 뜨겁다.

성균관 의례정립위원회가 공개한 '차례상 표준안'에 따르면 추석 차례상의 기본 음식은 송편, 나물, 구이(적·炙), 김치, 과일, 술 등 6가지다. 여기에 더 올린다면 육류, 생선, 떡을 놓을 수 있다. 이렇게 상차림을 하는 것도 가족들이 서로 합의해 결정하면 된다.

또한 그간 차례상을 바르게 차리는 예법처럼 여겨왔던 '홍동백서(紅東白西·붉은 과일은 동쪽에 흰 과일은 서쪽에)', '조율이시(棗栗梨枾·대추·밤·배·감)는 예법 관련 옛 문헌에는 없는 표현으로, 상을 차릴 때 음식을 편하게 놓으면 된다.

차례상 1열은 식사류로 수저와 함께 밥과 국, 술잔, 시접과 떡국 등을 놓는다.

2열은 주요리로 육전, 육적, 소적, 어적, 어전 등 구이와 전을 차린다. 3열은 부요리로 육탕, 소탕, 어탕 등을 놓는다.

4열은 밑반찬류로 포, 식혜 등을 놓는 자리다.

끝으로 5열은 과일이나 과자류 등의 후식을 놓는다. 대추, 밤, 배, 감, 사과, 한과 등이 일반적이다.

1열
시접, 잔반(술잔, 받침대)을 놓고 떡국을 올림

2열
어동육서
생선은 동쪽, 고기는 서쪽

두동미서
생선의 머리는 동쪽, 꼬리는 서쪽

3열
생선, 두부, 고기탕 등의 탕류를 놓음

4열
좌포우혜
좌측 끝에는 포, 우측 끝에는 식혜

5열
조율이시
왼쪽부터 대추, 밤, 배, 곶감 순서임

홍동백서
붉은 과일은 동쪽, 흰 과일은 서쪽